Den Bacon in einer Pfanne knusprig anbraten und heraus nehmen. Die Hähnchenbrüste in circa 3x3 cm große Würfel schneiden und im Baconfett von allen Seiten kräftig anbraten bis sie schön goldbraun sind. Den Broccoli in kleine Röschen zerteilen und circa 5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren.
Alle Zutaten, bis auf den Käse und die Rösti langsam in einer großen Schüssel verrühren. Dann in eine geeignete Auflaufform oder Bräter (mit Deckel) gießen. Die Röste gleichmässig darüber verteilen und alles mit dem Käse bestreuen.
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken (beim Bräter Deckel drauf) und in den auf 180° C vorgeheizten Grill indirekt zur Glut stellen (oder Backofen). Deckel schließen und 35 Minuten garen lassen. Dann die Alufolie eintfernen und weitere 5-10 Minuten in den Grill stellen, bis der Käse und die Rösti eine schöne goldbraune Farbe bekommen haben.
Wie man ganz einfach eine (Hühner-)Creme-Suppe selber herstellt (dort heißt es Rahm- Sauce), erfahrt Ihr in diesem Video: https://youtu.be/gYLnHyGVWzI
